Les Madeleines au Matcha by Tea Trip

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Allez-vous craquer pour la madeleine au matcha, au miel ou au chocolat ? 

 

Comme vous, partager un tea-time entre amis à la découverte d’un salon de thé est un vrai bonheur ! Cependant, de temps en temps, c’est agréable d’organiser un tea-time entre amis chez soi.  Je vous propose une recette simple et rapide à proposer à vos convives lors de votre prochaine orgie théinée ! Madeleine au thé vert Japonais Matcha, au miel de Lavande Fine de France ou au chocolat, make your choice ! Il parait que « choisir c’est renoncer »…

La recette de mes madeleines

Ingrédients :

– 3 oeufs
– 100 g de sucre
– 110 g de farine
– 3 g de levure (1 cuillère à café)
– 90 g de beurre

Étapes :

  • Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
  • Faites fondre le beurre dans une casserole. Laissez-le refroidir.
  • Dans un cul de poule, cassez les œufs et les mélanger de façon homogène.
  • Ajoutez le sucre dans les œufs et blanchir le tout.
  • Ajoutez la farine et la levure.
  • Incorporez le beurre fondu.
Pour les madeleines au thé vert japonais Matcha : Incorporer une cuillère à café de thé vert Matcha dans la préparation finale. Si vous êtes un mordu de Matcha, n’hésitez pas à en rajouter un peu plus mais attention !
Pour les madeleines au miel : Incorporez une cuillère à soupe de miel.
(Miel de Lavande Fine de France, Miel de Leatherwood de Tasmanie, Miel de Bleuet du Canada, Miel d’Avocatier du Mexique, laissez parler votre imagination…)
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Pour les madeleines au chocolat : une cuillère à soupe de cacao en poudre de qualité.
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Remplissez les moules au 3/4, et enfournez à 220°C pendant 4 min.
Ensuite, baissez le four à 200°C (th 6-7), et laissez cuire 8 min.
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Personnellement, j’enfourne à 220°C et je surveille pour voir l’évolution de la cuisson. Je ne respecte pas toujours les temps car les moules sont parfois plus ou moins remplis. A vous de juger selon la situation !
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Démoulez tiède.
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Il ne reste plus qu’à les servir !
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Matcha time !

Je vous souhaite un tea-time gourmand à souhait 😉 !

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